Bei einem Pâtisserie-Kurs konnten vor Kurzem einige unserer Mitarbeiter*innen die klassische, österreichische Mehlspeisenküche und die Umsetzung in der Großküche kennenlernen. Beginnend bei diversen Cremen, weiter zur Mirror Glace bis hin zu verschiedenen Teigvariationen und Massen, wurde den Teilnehmer*innen ein breites Spektrum an Informationen und Handwerkszeug mitgegeben.

Vielen Dank an unsere tolle Küchenchefin und an diesen Tagen Kursleiterin, die mit viel Können, Geduld und Freude, gemeinsam mit dem Kursteam tolle Ergebnisse gezaubert hat. Von der Topfencreme bis zur Sachermasse: eine gelungene Mischung und ein perfekt organisiertes Modul.