Die Initiative „United Against Waste“ hat es sich zum Ziel gesetzt, bis zum Jahr 2020 den vermeidbaren Lebensmittelabfall in Österreich um die Hälfte zu reduzieren. Um dieses Ziel zu erreichen, setzt die branchenübergreifende Initiative Beratungen, Online-Schnelltests, Informations- und Diskussionsveranstaltungen und vieles mehr ein.

Aktuell arbeiten sie an einem Abfall-Monitoring-System, das es Unternehmen erlaubt, ihre organischen Abfälle systematisch zu analysieren und mit anderen Unternehmen anonym zu vergleichen. Die ausgetauschten Informationen helfen den Unternehmen, Ausreißer zu identifizieren und zeitnah mit Maßnahmen zu reagieren. Contento hat sich ebenfalls entschieden, bei diesem Pilotprojekt teilzunehmen.

„Als Unternehmen im Familienbesitz, das sowohl Kinder als auch Menschen im fortgeschrittenen Alter bekocht, schreiben wir Nachhaltigkeit und Abfallvermeidung einen hohen Wert zu. Um den zukünftigen Generationen eine lebenswerte Welt hinterlassen zu können, verinnerlichen wir Nachhaltigkeitsprinzipien in jedem Arbeitsschritt: Effiziente Menüplanung, das Angebot individueller Portionsgrößen, den regionalen Einkauf von Waren und die Verwertung der gesamten Lebensmittel. So versuchen wir, unseren Einfluss auf die Umwelt zu verbessern. Jetzt freuen wir uns, gemeinsam mit der Initiative United Against Waste, unsere Ergebnisse noch detaillierter zu analysieren und nach Optimierungspotential zu suchen.“ – Peter Moser, Geschäftsführer Contento